MENU DEL PRANZO
Focaccini Conditi
I focaccini al padellino
Soffici focaccini artigianali caldi e croccanti conditi con sfiziose farciture in uscita
Super Toast
Insalate
Antipasti e Secondi freddi
Piatti Caldi
Tapas
I FOCACCINI CONDITI
PUGLIESE
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Focaccino al tegamino con sugo di pomodoro datterino, burrata, olive Leccino e origano
Pan-baked focaccia with datterino tomato sauce, burrata cheese, Leccino olives and oregano
LIGURE
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Focaccino al tegamino con stracchino, pomodoro fresco a fette e pesto ligure
Pan-baked focaccia with stracchino cheese, fresh sliced tomatoes and Ligurian pesto
I BUN FARCITI
PIATTI CALDI
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
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Lasagne della tradizione con ragù di carne e besciamella
Traditional lasagna with meat ragù and béchamel sauce
FARROTTO ALLE ZUCCHINE
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Farro mantecato con crema di piselli e zucchine alla menta
Creamy spelt with pea cream and mint zucchini
POKE DI MARE
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Riso Venere al sentore di limone con polpo alla paprika dolce, zucchine spadellate alla scapece, olive taggiasche e fine cavolo viola a crudo
Venere black rice with a hint of lemon, octopus with sweet paprika, zucchini sautéed in scapece style, Taggiasca olives and raw purple cabbage
TENTAZIONE
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Tentacoli di polpo con crema di ceci, pomodoro confit e gocce di salsa verde, semi di sesamo bianco
Octopus tentacles with chickpea cream, confit tomatoes and green sauce drops, white sesame seeds
PIATTI FREDDI
FASSONA BELLA
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Battuta di fassona piemontese con parmigiano e pesto di rucola
Piedmont Fassona beef tartare with parmesan cheese and rocket pesto
VITELLO TONNATO
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Sottofesa di vitello con salsa tonnata e misticanza
Veal topside with tuna sauce and mixed salad
VECCHIA GENOVA
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Baccalà mantecato alle tre maniere con olive Taggiasche, pomodoro secco e cipolla caramellata
Creamed cod prepared three ways with Taggiasca olives, sun-dried tomatoes and caramelized onion
SAPORE D’ESTATE
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Hummus di piselli, zucchine e pomodori secchi, semi di quinoa
Pea hummus with zucchini and sun-dried tomatoes, quinoa seeds.
LE INSALATE
PRANZO DEL PESCATORE
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Insalatona con misticanza, pomodori, tonno, crostini e mozzarella
Mixed salad with tomatoes, tuna, croutons and mozzarella cheese
CAESAR SALAD
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Misticanza, petto di pollo, scaglie di parmigiano, crostini e salsa caesar
Mixed salad leaves, chicken breast, parmesan flakes, croutons and Caesar sauce
PER PROBLEMI DI INTOLLERANZE O ALLERGENI CHIEDERE AL PERSONALE
